Algerian Salad
Salad khas negeri Arab ini merupakan campuran sayuran, seperti tomat, paprika merah, mentimun, bawang Bombay, selada dan buah zaitun hitam, yang dihidangkan dengan telur rebus, ikan anchovy dan pita bread. Pita bread adalah sejenis roti tipis yang dibuat dari campuran tepung terigu, telur, susu dan tepung maizena yang di oven selama kurang lebih 10 menit.
Beef Kebab
Nama kebab berasal dari bahasa Akkadia (bahasa zaman Mesopotamia Kuno dan Babilonia, sekarang Irak), yaitu kababu, yang berarti dibakar atau dipanggang. Kebab yang biasa kita jumpai adalah campuran daging dan sayur yang dibungkus dengan tortilla (roti tipis tanpa ragi, terbuat dari gandum, dan berbentuk lingkaran). Sebenarnya kebab adalah makanan brupa daging sapi, domba, ayam, ikan, atau kerang yang ditusuk, lalu dipanggang seperti sate. Di negeri asalnya, biasanya daging ditusuk dengan besi bergambar hewan di ujungnys. Hal ini untuk memudahkan orang mengenali daging apa yang dihidangkan. Kebab biasa disajikan dengan paprika dan bawang Bombay, serta nasi kuning yang dicampur dengan kismis
Lamb Chop
Seperti dengan kebab, makanan ini dimasak dengan dipanggang. Daging yang dipilih adalah daging iga dari anak domba. Bedanya, jika kebab disajikan dengan cara ditusuk, lamb chop disajikan bentuk potongan daging saja. Makanan ini disajikan bersama sayuran seperti wortel dan terong, yang juga dipanggang, serta nasi couscous (salah satu jenis nasi Arab yang bertekstur lebih lembut daripada nasi biasa). Masakan ini makin lezat bila disantap dengan saus ketumbar.
Shawarna
Di Indonesia, makanan jenis ini dikenal sebagai kebab. Hal itu karena banyak kedai yang menjual makanan sejenis ini dengan nama kebab. Padahal, di negri asalnya, makanan ini bernama shawarma. Shawarma yang dijual di indonesia biasanya menggunakan tortilla sebagai kulitnya. Pita bread ini diisi daging ayam, sapi, domba, atau kalkun, yang dipanggang. Sebagai pelengkap, shawarma dihidangkan dengan bawang Bombay merah dab putih, tomat, cucumber yogurt dan saus tahine.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar